Trattoria Pizzeria da Bartolo - Bordeaux Saint Augustin - Mes commerces de Bordeaux Saint Augustin

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LES TRADITIONNELLES

MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella (fior di latte) et basilic.
REGINA
Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), jambon cuit supérieur, champignons et basilic.
CAPRICCIOSA ............................................................................................................................................... 13,00€
Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), champignons, jambon cuit supérieur, artichauts, saucisson napolitain,
olives noires et basilic.
MARUZZELLA ............................................................................................................................................................................... 12,50€
Sauce tomate, tomates cerises, mozzarella (fior di latte), anchois, câpres et basilic.
MASSESE ...................................................................................................................................................................... 13,00€
Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), saucisson piquant, poivrons poêlés, olives noires et basilic.
6 FORMAGGI (6 fromages) ............................................................................................................................... 13,50€
Crème fraîche, mozzarella «di bufala», gorgonzola, taleggio, pecorino (fromage de brebis ané), copeaux de
parmesan D.O.P. (24 mois d’anage) et caciocavalo.
VERACE .................................................................................................................................................................. 13,50€
Mozzarella «di bufala», tomates cerises, basilic et origan.
PARMIGIANA ......................................................................................................................................................... 13,50€
Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), aubergines frites, basilic et copeaux de parmesan A.O.P. (24 mois d’anage).
MONTE BIANCO ........................................................................................................................................................ 13,00€
Crème fraîche, mozzarella (fior di latte), jambon cuit supérieur, champignons et salade roquette.
VENTURA ................................................................................................................................................................ 13,00€
Sauce tomate, mozzarella (fior di latte), tomates cerises, poivrons, aubergines, courgettes, basilic et copeaux
de parmesan A.O.P. (24 mois d’anage).
MARGHERITA GIALLA ...................................................................................................................................... 10,00€
Sauce tomate jaune, mozzarella (fior di latte), copeaux de parmesan D.O.P (24 mois d’anage) et basilic.

FUMEE ............................................................................................................................................................................. 15,50€
Sauce tomate, mozzarella «di bufala» fumée, ricottina «di bufala», copeaux de parmesan D.O.P. (24 mois d’anage),
basilic et speck.

: plat végétarien
* Les produits peuvent parfois être congelés
METRO (100 cm de pizza : 4-5 personnes) ......................................................................................................... 60,00€
Une immense pizza, de 1 mètre de longueur, sur environ 30 cm de largeur.
Une seule pizza aux saveurs de : 6 fromages, Capricciosa, Burrata, Parmigiana.
LES SUPPLEMENTS :
Tomates cerises, oeuf, roquette, salade, légumes ............................................................................................................. 1,00€
Double mozzarella (fior di latte), copeaux de Grana Padano ........................................................................................... 2,00€
Charcuterie, mozzarella «di bufala» , cèpes*, poisson ........................................................................................................ 3,00€
Burrata entière .................................................................................................................................................................... 6,00€
CALZONE : AU FOUR À BOIS OU FRIT, AU CHOIX
SANT’AGATA ................................................................................................................................................................. 13,00€
Sauce tomate, ricotta «di bufala», mozzarella (fior di latte) et jambon cuit supérieur.
M’BUTTUNATA ..................................................................................................................................................... 13,00€
Sauce tomate, mozzarella «di bufala», aubergines, basilic et copeaux de parmesan D.O.P. (24 mois d’anage).
FUORIGROTTA ............................................................................................................................................................. 14,00€
Mozzarella (fior di latte), bacon, cèpes*, œuf, pommes de terre au four au romarin, poivre et copeaux de parmesan
D.O.P. (24 mois d’anage).

PANINO SALTIMBOCCA ........................................................................................................................................... 14,00€
Jambon de Parme (36 mois d’anage), mozzarella «di bufala», aubergines grillées, huile d’olive extra vierge et basilic.
PANINO GIGANTE ............................................................................................................................................... 15,00€
Assortiment de légumes marinés et grillés : aubergines, poivrons, courgettes, champignons, tomates confites, boule de
burrata coupée en deux et pesto maison au basilic.

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Guillaume Hervé - Cafés Dolce
07 66 25 34 81
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