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50 recettes pour préparer et cuisiner le gibier à plumes (caille, faisan, bécasse...) et à poils (lapin, lièvre, chevreuil...) ainsi que les sauces et marinades, indispensables compléments.

Recettes :         Michel Carrère - Hôtel de France
Photographies : Patrick Blan
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                                                                               Hugo Fornoni

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